Dieta Dukan (recensións, receitas, menús)

Algunha vez pensaches que a delgadez e a gracia da figura, tan desexada por case todas as mulleres do planeta, adoitan ser características de nacións enteiras? Pero iso é exactamente o que ocorre cando falamos dos franceses, para os que unha boa figura sempre foi e segue sendo unha “marca comercial”.

Os franceses distinguíronse dende hai tempo por unha actitude especial cara á comida, que non implica tanto a saciedade cuantitativa como a satisfacción estética. Quizais por iso Francia sexa a fonte das dietas máis eficaces para manter unha boa figura. E outra dieta revolucionaria, cuxos "antepasados" veñen da terra dos "comedores de ras", non é unha excepción.

Un auténtico avance e ata unha revelación para algúns foi a dieta Dukan, desenvolvida polo nutricionista profesional francés Pierre Dukan. O método descrito no libro do autor "Non podo perder peso" é, segundo moitos expertos e xente común, outra opción para unha dieta proteica. Ao mesmo tempo, a principal característica que distingue a dieta de Pierre Dukan é a súa natureza escenificada. Non obstante, paga a pena falar un pouco máis en detalle da esencia e das fases desta dieta.

A esencia e as fases da dieta Pierre Dukan

Como xa se mencionou, o punto principal da dieta Dukan é a súa natureza proteica. Porén, neste caso, Pierre Dukan, como verdadeiro francés, mostrou un considerable potencial creativo. Polo tanto, a dieta Dukan é moito máis interesante que as súas contrapartes, que inclúen con razón a dieta Atkins. Dividida en varias etapas e enriquecida cun menú bastante extenso, esta dieta parece inicialmente un pouco complexa e exótica. Pero se miras máis de preto, comezas a entender que a pasaxe non presenta dificultades particulares:

• En xeral, a dieta Pierre Dukan é unha técnica para reducir e manter aínda máis o peso corporal reducindo o contido de hidratos de carbono na dieta diaria;
• O principio fundamental da súa acción é a diversidade grupal e culinaria. Así, a pesar da limitada lista de nutrientes que entran no corpo, alguén que está a perder peso pode escoller alimentos que lle sexan aceptables, por exemplo, diferentes tipos de carne ou verduras e formas de preparalos;
• A dieta Dukan está deseñada como un sistema nutricional gradual e de varios meses que pode, nalgúns casos, ser adoptado de por vida;
• Un requisito obrigatorio da dieta é o consumo diario de polo menos 1,5 litros de auga limpa, o consumo de farelo de avea, así como o exercicio físico en forma de paseo e actividade física sinxela.

Fase de ataque

Implica a activación dos procesos de descomposición do tecido graxo. Debido á reestruturación dos procesos metabólicos e á excreción activa de produtos metabólicos durante este período, a dieta Dukan pode causar molestias, aumento da fatiga, boca seca e, nalgúns casos, ata un cheiro desagradable:

• Cando entres nesta fase, debes decidir a duración. O punto de referencia máis importante neste caso son os teus quilos "extra". Se tes 10-20 kg de sobrepeso, debes estar preparado para permanecer nesta fase durante 3-5 días, 20-30 kg - 5-7 días, 30 ou máis - uns 5-10 días. Ten en conta que non debes ser demasiado celoso. Independentemente do seu peso, a primeira fase non pode durar máis de 10 días.
• A súa dieta principal durante este período son os alimentos proteicos (carne e marisco). Para ti son axeitados o pavo e o polo sen pel, o xamón magro, calquera peixe, ovos e fígado de tenreira. Outros tipos de carne e azucre están estrictamente prohibidos. Podes engadir especias, varias especias, vinagre natural, preferiblemente viño ou mazá, ocasionalmente e en pequenas cantidades, sal, allo e cebola. En canto á elaboración culinaria: os teus métodos son ferver, guisar, guisar, branquear e de cando en vez podes cocer os teus pratos;
• Asegúrese de consumir 1,5 culleres de sopa de avea (salvado) ao día;
• E non esquezas os 20 minutos obrigatorios de camiñada e exercicio.

Fase de cruceiro

Esta fase é puramente individual. A duración elíxese de forma independente e depende do número de quilogramos que hai que "perder".

• O significado principal da dieta Dukan é a alternancia de dietas proteicas e vexetais. Podes alternar 1/1; 3/3 e 5/5 (adecuado se o exceso de peso é inferior a 10 kg), se o peso non supera o peso ideal en máis de 10 kg, a súa opción é 5/5 días;
• En canto á dieta, asegúrese de consumir 2 culleres de sopa de avea ao día. Permítense todas as verduras sen amidón. Polo tanto, a dieta de Pierre Dukan neste momento prohibe aguacates, patacas, legumes, chícharos, lentellas e cereais. Os métodos de procesamento e aromas son os mesmos que na primeira etapa. Neste caso, podes engadir pementos picantes, preto de 1 vaso de leite, encurtidos, xelatina, un máximo dunha culler de sopa de ketchup e amidón, 75 ml de viño (vermello ou branco), unha cucharadita de nata ao 3-4% e cacao. Non obstante, a dieta Dukan só permite escoller dous alimentos ao día desta lista.
• Os métodos de preparación dos alimentos son os mesmos, pero permítese fritir ocasionalmente;
• Dende esta fase ata o final do programa, os paseos aumentan a 30 minutos ao día, o exercicio segue sendo o mesmo.

Fase de consolidación

O seu obxectivo é consolidar os resultados acadados ata agora.

• A duración depende do número de quilogramos perdidos. O cálculo é sinxelo: 1 kg = 10 días de etapa;
• En canto á dieta, produtos cárnicos e peixes do primeiro nivel, permítense vexetais do segundo nivel, así como: unha porción de froita ao día (prohíbense uvas, cereixas, plátanos), uns 50 g de pan (uns 2 rebanadas), uns 40 g de queixo, así como todos os produtos con amidón previamente prohibidos dúas veces por semana. Ao mesmo tempo, ocasionalmente pode variar os métodos de procesamento de alimentos fritos;
• A cantidade de farelo aumenta a 2,5 culleres de sopa por día;
• Nesta fase, a doutora Dukan presenta un agasallo especial: permite un "festín da barriga" dúas veces por semana, pero non máis dunha comida;
• Non te esquezas da actividade física.

Fase de “estabilización”.

En xeral, esta fase é unha excelente dieta a longo prazo. Permítelle comer absolutamente todo tipo de alimentos baixo certas condicións obrigatorias:

• Coma polo menos 3 culleradas de farelo ao día;
• Teña un día con proteínas unha vez por semana.
• E, por suposto, non se debe descoidar a actividade física.

Na fase de "estabilización", a dieta Dukan xa non é unha dieta, senón que convértese na súa forma de vida permanente.

Dieta Dukan: comentarios

Como mostran os comentarios de numerosos seguidores de Dukan, este método para perder peso é moi sinxelo. E se as dificultades nas primeiras etapas están asociadas á adicción e a unha certa limitación da gama de produtos, entón no futuro a dieta Dukan practicamente xa non trae sorpresas desagradables. Segundo os comentarios, os maiores inconvenientes de completar este programa son problemas completamente diferentes:

• Deter a perda de peso, que a miúdo se asocia co consumo de alimentos prohibidos, a inxestión insuficiente de líquidos e o consumo excesivo de especias e sal. Moitas veces as propias mulleres non teñen en conta as flutuacións naturais do peso que acompañan ao ciclo mensual. Polo tanto, se a "parada" ocorre nos días premenstruais (do 10 ao 14), as mulleres non son culpables de deficiencias nutricionais;
• Tamén se menciona con frecuencia o problema relacionado coa compra de farelo de avea, necesario para levar a cabo o programa. Neste caso, sempre pode encargalos en liña, aínda que non estean dispoñibles na rede de venda polo miúdo.

En caso contrario, as críticas lembran máis a situacións nas que a reticencia a adherirse ao réxime se converte na procura de problemas onde: non hai tempo para camiñar, non hai tempo para cociñar, a carne é cara e similares.

Receitas para a dieta Dukan

Aquí é onde podes dar renda solta aos teus talentos culinarios: coa dieta Dukan. Non me dá vergoña esta frase, pero: "¡Case todo está ao teu alcance!" Primeiros e segundos pratos, bocadillos, aperitivos, filloas, ensaladas e ata sobremesas doces. Pero hai un gran "pero": a limitación dos pratos para as diferentes fases da dieta. Por suposto, hai algunhas limitacións que a dieta do doutor Dukan na primeira e segunda fase aumenta o seu rendemento. Co desexo correcto, podes superalos facilmente. Ofrecémosche algunhas receitas máis sinxelas para a primeira etapa máis complexa e limitada.

Sopa de peito de polo

Para preparar esta sopa necesitarás:

• filete de peito;
• Uns dentes de allo;
• Brancas dun ou dous ovos;
• herbas, especias.

Durante o proceso de cocción, o peito cócese, córtase en anacos e tritúrase nunha batidora coa adición de especias, sal e allo. Na fase final da festa, engádense claras de ovo, mestúranse, lévanse a ferver, bótanse nun prato de servizo e espolvorean con herbas.

Por certo, tamén podes engadir cenorias a esta sopa en pasos posteriores.

Bocadillos schnitzels

Ingredientes:

• filete de polo ou pavo;
• ovo;
• Sal, cebola, allo, especias.

Proceso de cocción: preparar o tradicional filete de pechuga de polo ou pavo, engadir ovo, cebola ou allo, especias e sal. En lugar de pan, podes engadir salvado moído. As chuletas fórmanse e cocen no forno ou colócanse nun baño de auga.

Ensalada "Luko-morye"

Ingredientes:

• Carne de lura cocida - uns 150 g (2-3 carcasas);
• varas de cangrexo - 6-8 pezas;
• Ovos cocidos - 2 pezas.
• Media cebola;
• Iogur baixo en graxa ou maionesa caseira.

Elaboración: Pica todo, condimenta con especias e mestúrase con iogur ou maionesa.

Estas receitas apenas abren a porta ao mundo das posibilidades culinarias nas que é rica a dieta de Pierre Dukan. Se non, todo depende só dos teus talentos e desexos.

Resultado da dieta

A pesar da súa sinxeleza e alto potencial culinario, a dieta Dukan é moi eficaz. Se se segue con coidado, pode perder uns 3-5 kg na primeira semana. No que se refire ás tendencias de perda de peso, dependendo das túas necesidades e paciencia, podes alcanzar o teu peso ideal en poucos meses perdendo ata decenas de quilogramos. Pero de novo, cando comezas a usar esta técnica, necesitas prepararte mentalmente para moitos meses dunha "dieta especial". Non obstante, un bo consolo para ti pode ser o feito de que moitos dos que acadaron unha boa figura e unha excelente saúde grazas ao método Pierre Dukan posteriormente fixeron deste método o seu estilo de vida.

Beneficios da dieta Dukan

Os beneficios das ofertas do doutor Dukan son realmente numerosos. Quizais sexa por iso que este método para acadar unha figura ideal é moi popular nos países europeos. Entón:

• En xeral, a dieta Dukan é segura. Trátase de comer só produtos naturais. Ao mesmo tempo, a nutrición e unha inxestión suficiente de líquidos serven de boa prevención para o organismo contra os trastornos metabólicos;
• Debido á súa natureza en varias etapas e á súa selección relativamente grande de pratos, a dieta de Pierre Dukan non é só outro "estrés nutricional" para o corpo dunha persoa que segue perdendo peso. Probou ser excelente nos casos en que foi elixido como método de perda de peso por persoas que se converteron en propietarios da "inmunidade dietética". Noutras palabras, se supervisas constantemente a túa dieta, probaches moitas dietas e o teu corpo xa non responde a elas, a dieta Dukan neste caso é moi efectiva;
• O método de dieta de control e perda de peso que comentamos é moi interesante. É perfecto para as amas de casa que adoran cociñar, sen mencionar as que adoran a comida deliciosa.
• A dieta Dukan ten unha boa motivación. O seu paso con relativamente pouco esforzo indica un bo retorno, que consiste non só en reducir o peso corporal, senón tamén en limpar o organismo, normalizar os procesos metabólicos e mellorar o benestar xeral. É importante que os primeiros cambios efectivos se produzan con bastante rapidez;
• Unha vantaxe importante da dieta Dukan é que é ilimitada tanto na cantidade de alimentos consumidos como na nutrición. Basicamente, podes comer tanto como queiras, cando queiras. O único factor do teu estado é a saciedade e o benestar;
• A dieta Dukan divídese en varias fases, o que lle permite axustar o período de tempo para adaptarse á súa perda de peso ou ás súas necesidades fisiolóxicas.
• Ademais, a dieta de Pierre Dukan pode ser bastante sutil. Isto aforrarache de preguntas e comentarios desagradables dos "bendesexados" e das persoas que te rodean, como: "¿Estás a dieta? Pola túa estatura, idade e hábitos, será bastante difícil para ti perder peso.";
• Grazas á súa sinxeleza, o doutor Dukan non estragará as súas vacacións.

Desvantaxes da dieta

Non obstante, dado que a nosa conversa versa sobre a dieta Dukan, sería descoidado non mencionar as súas desvantaxes, que inclúen os seguintes puntos:

• O contido inusualmente alto de proteínas desta dieta pode levar a cambios metabólicos patolóxicos nos riles, estruturas cerebrais e fígado, especialmente se se segue durante moito tempo. A gota, as enfermidades urinarias e os cálculos biliares, así como a deficiencia de certas vitaminas, microelementos e outros nutrientes vitais poden ser moi probables. A principal prevención de tales cambios é o cumprimento do réxime de bebida, que é necesario para eliminar os produtos metabólicos proteicos do corpo;
• Outro problema de proteínas con esta dieta é o alto nivel de substancias cetonas producidas no corpo. Por un lado, aportan importantes beneficios: reducen o apetito, por outro, provocan sensación de cansazo nos primeiros días, que se complica ao acostumarse a unha nova dieta;
• Non esquezas que a dieta Pierre Dukan é baixa en graxa. E se obtén algunhas graxas animais da carne, debes engadir aos teus pratos vexetais graxas vexetais ricas en ácidos graxos poliinsaturados, tan importantes para o noso organismo.
• Esta dieta non se pode usar como un medio universal de perda de peso, especialmente se padece enfermidades crónicas. Neste caso, non sería superfluo unha discusión previa co seu médico, quen pode avaliar os posibles riscos da dieta Dukan para a súa saúde. E por suposto, non debes pensar nesta técnica se padeces insuficiencia renal ou outras enfermidades dos riles;
• E outro obstáculo bastante inusual: debido ao fondo culinario bastante grande, a dieta Dukan pode non ser adecuada para ti se non che gusta cociñar.

Non obstante, o último inconveniente pódese compensar implicando nesta técnica os membros da familia que estean preparados para pasar unhas horas na cociña por unha figura delgada.

Comentarios sobre a dieta de Pierre Dukan

Cando falo da dieta Dukan e do libro que publicou, quero sinalar un feito científico fiable. Entre o 17 e o 27 de setembro de 2010, o Instituto Francés de Opinión Pública realizou unha enquisa exhaustiva a 1.525 persoas que utilizaran a dieta Dukan para adelgazar e estaban en "fase de consolidación". Cabe destacar que o peso se estabilizou rapidamente nunhas 8 de cada 10 persoas, conseguindo os resultados das dúas primeiras fases despois de só 2-4 meses. cunha perda total media de 7,1 kg. A "estabilización" e a "consolidación" posteriores levaron algo menos de sete meses. O 98% non é menos importante! Os que perderon peso están satisfeitos cos resultados, o 70% deles están moi satisfeitos. No tocante á “fase de estabilización”, o 80% dos que perderon peso cualifícano de fácil, e o 76% dos enquisados mesmo afirma que seguen os principios que a dieta do doutor Dukan asegura que se seguen de por vida.

Dieta Dukan - menú para a semana

Como xa viches, se segues correctamente a túa figura, a dieta Dukan permíteche perder quilos de máis de forma bastante "sen dor". Non obstante, isto suscita unha serie de problemas relacionados coas restricións alimentarias, especialmente na primeira fase. Por iso, o menú de dieta semanal de Pierre Dukan que presentamos refírese ás fases de "ataque" (3 días) e "cruceiro" segundo o esquema 1/1. O menú cambia todos os días da semana na orde tradicional: almorzo, xantar, cea.

• Luns - filete de salmón con romeu, cocido nun baño de auga, farelo, sopa de puré de peito de polo, ensalada de proteínas, ovo e xamón;
• Martes: pinchos de polo ao forno, farelo, sopa de perca, ensalada de luko morye;
• Mércores - tortilla de carne, sopa de carne con albóndigas de avea, ensalada de "cóctel de mar" de mexillóns, camaróns e ovos;
• Xoves: guiso de verduras, farelo, filloas con repolo, vinagreta;
• Venres - polo Kiev cocido ao forno, farelo, sopa de peixe, ensalada de carne con ovo;
• Sábado - Ensalada "fresca" de repolo, pepino e herbas aderezadas con limón, lasaña vexetal de calabacín e tomate, chuletas de vexetais con farelo. Sobremesa - marmelada de laranxa;
• Domingo - Ovo recheo de pasta de marisco, farelo, pan de carne, peituga de polo ao romeu.

Como podes ver, a dieta Dukan non parece aburrida nin sequera nas dúas primeiras etapas, pero de que podemos falar se solicitas a túa imaxinación para axudar.

A dieta de Pierre Dukan, co seu carácter verdadeiramente francés, demostra que perder peso non é en absoluto sinónimo de fame e restricións constantes. Polo tanto, perde os teus quilos con alegría e para sempre!